Nøddedrys med tamari

Nøddetopping med tamari og krydderier

En god kompagnon! Denne nøddetopping giver et passende salt og krydret twist til nærmest enhver ret. Når du laver den, skal den være lige på grænsen til at være for salt i sig selv. Så går den perfekt som topping til dine retter. Jeg bruger den især på supper og salater, på bagte, søde kartofler (her),…

Gule beder smørepålæg

Sandwichspread med gule beder og pekannødder

Dette smørrepålæg har en skøn mild smag af rødbede, som underbygges med en let krydret kant fra pekannødder og umami fra gærflager. Smagen afrundes med både syrlige og søde toner. Jeg elsker den milde smag, og synes derfor at spreaden er pålæg nok i sig selv. Det syrlige og søde gør den også velegnet som tilbehør til eller i en sandwich…

Linsepostej2, wm

Krydret linsepostej kogt på kokosmælk

Denne linsepostej er velkrydret, og giver en god smagsmæssig tilfredsstillelse. I mit køkken er den en klassiker, fordi det nærmest ikke kan gå galt! Jeg har haft god succes med at servere den til venner, som er vant til kød på bordet. Postejen er kogt på kokosmælk og krydret med koriander og spidskommen, frisk hvidløg og chili. Jeg…