Gule beder smørepålæg

Sandwichspread med gule beder og pekannødder

Dette smørrepålæg har en skøn mild smag af rødbede, som underbygges med en let krydret kant fra pekannødder og umami fra gærflager. Smagen afrundes med både syrlige og søde toner. Jeg elsker den milde smag, og synes derfor at spreaden er pålæg nok i sig selv. Det syrlige og søde gør den også velegnet som tilbehør til eller i en sandwich…

Gule beder med figner og mandler

Gule beder med figner, korn og mandeldressing

Beet it! Jeg elsker rødbeder – og det også de gule og stribede af slagsen! Her tilfører gule beder salaten smukke farver, og giver et godt smagsmæssigt samspil med fignerne og den milde dressing af mandelsmør. Kornene giver fylde og fibre, og hvis du savner protein, kan du fint supplere med eksempelvis kikærter eller cannellonibønner, som går godt med…

Æggepandekage3, wm

Æggepandekage med vegetarfyld: Spirer, krydret nøddedrys, avokado, peberfrugt og forårsløg

Let og lækkert! Er aftenens keywords. Denne uge er dedikeret til spirer, eftersom vi på Carrotstick.dk i den følgende weekend skal til Food Festival i Århus, og jeg i den forbindelse skal holde et oplæg om “urban gardening” for beginners. Spirer er en let og genial måde at få lidt vildskab ind i køkkenet!   Jeg…